- 500 g mascarpone
- 250 ml cremă patisserie Meggle (sau altă cremă similară)
- 250 ml lapte condensat
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 linguriță de esență de lămâie
- Coaja rasă de la o lămâie
Pentru decor:
- Ciocolată albă rasă
Mod de preparare:
- Pregătirea blatului de pandișpan: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și au o culoare deschisă. Adaugă laptele, uleiul, zahărul vanilat și zeama de lămâie și amestecă bine. Cernerea făinii și praful de copt peste amestecul de ouă va ajuta la obținerea unui blat ușor și pufos. Amestecă totul până când obții o compoziție omogenă.
- Coacerea blatului: Toarnă aluatul într-o tavă (25/35 cm), tapetată cu hârtie de copt și coace-l la 175°C în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 20 de minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare – aceasta trebuie să iasă curată. După ce se răcește, taie blatul pe orizontală în două părți egale.
- Pregătirea gemului de gutui: Rade gutuile pe răzătoarea mare și pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul, apa și zeama de lămâie. Fierbe-le la foc mic până când apa este complet absorbită și gutuile devin moi și aromate. Lăsați-le să se răcească.
- Prepararea cremei: Într-un bol, amestecă mascarponele, crema patisserie, laptele condensat, esențele de vanilie și lămâie, și coaja rasă de lămâie. Mixează bine până când obții o cremă fină și omogenă.
Rețeta continuă pe pagina următoare
