Pentru cremă:
- 800 ml lapte
- 2 gălbenușuri
- 20 g zahăr vanilat
- 5 linguri de zahăr
- 4 linguri amidon de porumb
- 2 linguri unt
- 60 g ciocolată albă 🍫
- 100 ml lapte (pentru însiropare)
Instrucțiuni
- Pregătirea blatului:
- Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o compoziție pufoasă și cremoasă.
- Adăugați laptele și uleiul, amestecând ușor pentru omogenizare.
- Încorporați treptat făina, praful de copt și nucile măcinate, amestecând cu telul.
- Coacerea:
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 25 de minute.
- După coacere, lăsați blatul să se răcească, apoi tăiați-l în două părți egale de aproximativ 20×30 cm.
- Pregătirea firimiturilor:
- Păstrați firimiturile rămase de la tăiere pentru decor.
- Însiroparea:
- Așezați prima bucată de blat într-o tavă și însiropați-o cu 50 ml lapte.
- Pregătirea cremei:
- Într-o cratiță, amestecați laptele, gălbenușurile, zahărul vanilat, zahărul și amidonul.
- Fierbeți la foc mic, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă.
- Luați de pe foc și încorporați untul și ciocolata albă, amestecând până la topire completă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Întindeți jumătate din cremă peste primul strat de blat.
- Puneți al doilea strat, însiropați-l cu restul de lapte și acoperiți cu crema rămasă.
- Presărați firimiturile păstrate deasupra.
- Lăsați prăjitura la frigider timp de 3 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Servire: Prăjitura este perfectă alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
- Depozitare: Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
