- Pregătirea migdalelor: Măcinați migdalele până obțineți o făină sau tocați-le mai grosier pentru o textură mai rustică.
- Baterea ouălor: Într-un bol, bateți ouăle cu mierea sau îndulcitorul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Adăugarea iaurtului și lămâii: Încorporați iaurtul grecesc și coaja de lămâie în amestecul de ouă, amestecând ușor pentru a combina ingredientele.
- Amestecarea ingredientelor: Adăugați migdalele măcinate și praful de copt. Amestecați delicat cu o spatulă până obțineți o compoziție omogenă.
- Coacerea: Turnați compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180°C timp de 30-35 de minute, până când prăjitura devine aurie, iar scobitoarea introdusă în mijloc iese curată.
- Servirea: După răcire, decorați prăjitura cu scorțișoară, fulgi de migdale prăjiți sau serviți-o cu coulis de afine.
Sfat: Adăugarea de cacao amară va intensifica aroma prăjiturii, iar coulis-ul de afine va aduce un contrast dulce-acrișor. Este perfectă pentru orice moment al zilei – de la micul dejun până la un desert ușor.
