Pregătirea aluatului de bază:
Bate untul cu zahărul și zahărul vanilat până obții o cremă fină. Adaugă 2 ouă întregi și cele 5 gălbenușuri, amestecând bine. Încorporează treptat făina cernută cu praful de copt.
Bate albușurile:
Bate albușurile spumă tare. Adaugă-le ușor în aluat cu mișcări de jos în sus pentru a nu le dezumfla.
Împărțirea aluatului:
Toarnă 2/3 din aluat în tava unsă cu unt. Adaugă cacao în restul de 1/3 din aluat și amestecă bine. Împarte compoziția cu cacao cu lingura pe suprafața primului aluat.
Coacerea:
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-30 de minute, până când tortul devine auriu și copt în mijloc (fă testul cu scobitoarea!).
Înmuierea tortului:
Imediat ce este scos din cuptor, toarnă laptele cald peste tort pentru a-l face mai moale și umed.
Servire și Păstrare
Servire: Taie tortul felii și servește-l cu zahăr pudră sau o bilă de înghețată de vanilie! 🍦
Păstrare: Păstrează tortul într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru 2-3 zile, sau la frigider pentru o prospețime mai mare.
Variante 🌟
Glazură de ciocolată: Adaugă un strat de ciocolată neagră topită pentru un plus de savoare.
Versiune fără lactoză: Înlocuiește untul cu margarină vegetală și laptele cu o băutură vegetală precum laptele de migdale sau de ovăz.
Tort marmorat: Amestecă ușor cele două aluaturi pentru a crea un efect marmorat.
Întrebări frecvente (FAQs)
Pot folosi alte tipuri de făină?
Sigur! Făina integrală sau cea de migdale pot fi alternative excelente, însă consistența ar putea varia.
Cum îmi dau seama dacă tortul este gata?
Folosește o scobitoare: dacă iese curată după ce o introduci în mijlocul tortului, este gata!
Pot congela tortul?
Da! Poți să-l congelezi deja tăiat felii pentru mai multă comoditate. Lasă-l să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a-l servi.
🍰 Torta Zi și Noapte este desertul perfect pentru orice moment al zilei! Încearc-o și surprinde-ți invitații cu un desert ușor, rapid și plin de savoare! 🌙✨
