Transferă aluatul pe o suprafață presărată ușor cu făină și frământă-l timp de aproximativ 5-10 minute, până devine elastic și neted. (Dacă preferi, poți folosi un robot de bucătărie pentru a ușura munca.)
Prima dospire:
Pune aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul. Formarea pâinii:
După dospire, frământă ușor aluatul și dă-i o formă rotundă sau ovală. Presară puțină făină pe suprafață. A doua dospire:
Așază pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoper-o din nou și las-o să mai dospească timp de 30-60 de minute. Preîncălzirea cuptorului:
Între timp, preîncălzește cuptorul la 230°C. Pune și o tavă din fontă sau o oală olandeză la încins. Când aluatul este gata, transferă-l cu grijă în tava fierbinte. Crestează suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit pentru a crea un model. Coacerea:
Coace pâinea timp de aproximativ 30-35 de minute, până devine aurie și crocantă. Bate ușor pe partea de jos a pâinii: ar trebui să sune a gol. Răcirea:
Pune pâinea pe un grătar și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.
Voilà! Pâinea ta delicioasă făcută în casă este gata de savurat! 
Poftă bună la copt!
