1. Pregătirea pieptului de pui:
- Spală piepturile de pui și șterge-le cu un prosop de hârtie.
- Taie fiecare piept pe jumătate pentru a obține bucăți mai subțiri. Dacă sunt prea groase, bate-le ușor cu un ciocan de bucătărie până ajung la o grosime uniformă.
- Asezonează carnea cu sare, piper, usturoi granulat și oregano.
2. Umplutura cu mozzarella:
- Scurge mozzarella de excesul de lichid, taie în bucăți mici sau rupe cu mâna.
- Așază o porție de mozzarella pe fiecare bucățică de pui, apoi rulează carnea pentru a forma rulouri mici. Fixează-le cu scobitori dacă este necesar.
3. Panarea:
- Pregătește trei boluri: unul cu făină și un praf de sare, altul cu ou bătut și lapte, și al treilea cu pesmet.
- Tăvălește fiecare rulou mai întâi prin făină, apoi prin ou și, la final, prin pesmet, asigurându-te că sunt complet acoperite.
4. Prăjirea:
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie.
- Prăjește rulourile pe foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Asigură-te că focul nu este prea mare pentru a evita arderea crustei înainte ca interiorul să fie gătit.
5. Servirea:
- Scoate rulourile pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
- Decorează cu ierburi proaspete și servește cu garnitura preferată.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
