- 500 g cartofi
- Sare după gust
- 1 lingură de unt sau ulei de măsline (pentru a adăuga la final, opțional)
Instrucțiuni
- Pregătirea cartofilor:
- Curăță cartofii și taie-i în bucăți egale.
- Fierbe-i într-o apă cu sare până când devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
- Scurge-i și pune-i deoparte, păstrându-i calzi.
- Prepararea sosului de mărar:
- Într-o tigaie, topeste untul la foc mediu.
- Adaugă făina și amestecă până când obții un aluat omogen.
- Toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Gătește sosul pentru aproximativ 5 minute, până când acesta se îngroașă.
- Adaugă mărarul tocat și condimentele (sare, piper, nucșoară) și amestecă bine.
- Adăugarea ouălor:
- Curăță ouăle fierte și taie-le în jumătăți sau sferturi.
- Așază ouăle în sosul de mărar și lasă-le să se încălzească pentru 2-3 minute.
Servire și Sfaturi pentru Păstrare:
- Servire: Servește imediat, cât timp este cald, cu cartofii pe farfurie și ouăle în sos de mărar alături sau deasupra. Poți decora cu puțin mărar proaspăt pentru un aspect mai atrăgător.
- Păstrare: Păstrează ouăle în sos și cartofii separat în recipiente ermetice în frigider. Consumă-le în termen de 2 zile. Când le reîncălzești, adaugă puțin lapte la sos pentru a-i reda consistența dorită.
Variațiuni:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
