- Într-un bol mare, adaugă kefirul, sarea și zahărul. Sparge un ou în amestec și amestecă bine până când ingredientele se dizolvă complet.
- Adaugă praful de copt și uleiul vegetal în bol, apoi amestecă din nou pentru a le încorpora uniform în compoziție.
- Treptat, adaugă făina în bol cu kefir și frământă aluatul până obții un aluat elastic și moale. Acesta nu trebuie să fie nici prea lipicios, nici prea tare. Dacă mai este necesar, adaugă puțină făină suplimentară.
- După ce ai frământat bine aluatul, învelește-l într-o folie de plastic și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, răzuiește brânza topită pe răzătoare. În brânza rasă, sparge un ou, adaugă sare după gust și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Împarte brânza obținută în 4 părți egale și pune fiecare porție de brânză deoparte.
- După ce aluatul a stat 10 minute, împarte-l în 4 părți egale. Formează 4 biluțe din aluat și întinde-le pe fiecare într-un disc gros, folosind un sucitor.
- Adaugă umplutura de brânză în mijlocul fiecărui disc de aluat, apoi adună marginile și modelează-le pentru a forma o plăcintă rotundă. Poți închide marginile, lăsând umplutura în interior.
- Așază plăcintele formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le coace.
- Coace plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când se rumenesc frumos la suprafață și devin aurii.
Servire: După ce se coc, poți unge plăcintele cu puțin unt pentru un gust mai delicios. Se servesc calde și sunt absolut delicioase, se topesc în gură!
Poftă bună!
