- Topirea ciocolatei: Începe prin a topi ciocolata și untul. Poți face acest lucru într-un vas pe aburi sau la microunde, amestecând din când în când până când amestecul devine neted. Lasă-l să se răcească ușor.
- Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție ușoară și pufoasă. Adaugă smântâna (sau iaurtul) și esența de vanilie, amestecând bine. Încorporează amestecul de ciocolată topită și unt, amestecând până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția umedă, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă amestecul în tavă și coace timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul tortului iese curată.
- Răcirea: Lasă tortul să se răcească în tavă pentru 10 minute, apoi transferă-l pe un suport de răcire până când se răcește complet.
Sfaturi de Servire și Păstrare:
- Serveste tortul simplu sau cu un strat subțire de zahăr pudră. Dacă vrei ceva mai rafinat, poți adăuga frișcă bătută sau un sos de ciocolată.
- Tortul poate fi păstrat la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau în frigider pentru 5-6 zile. Asigură-te că este acoperit pentru a nu se usca.
Variante:
- Pentru o variantă mai ușoară: Înlocuiește smântâna cu iaurt natural.
- Pentru un tort cu mai multe arome: Adaugă câteva linguri de cafea instant în compoziție pentru un gust mai intens de ciocolată.
- Pentru o textură crocantă: Poți adăuga nuci tocate sau alune în aluat înainte de coacere.
Întrebări frecvente (FAQs):
- Cum știu când este gata tortul?
Tortul este gata când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă rămâne aluat pe scobitoare, mai lasă-l la cuptor încă 5-10 minute. - Pot înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte?
Da, însă gustul va fi mai dulce și mai puțin intens. De asemenea, va fi necesar să ajustezi cantitatea de zahăr, deoarece ciocolata cu lapte este deja dulce. - Este acest tort potrivit pentru vegani?
Nu, dar poți adapta rețeta folosind ouă și unt vegane, precum și smântână pe bază de plante.
Această rețetă de tort de ciocolată este perfectă pentru orice iubitor de dulciuri care vrea să prepare un desert simplu, dar delicios. Bucură-te de savoarea unui tort pufoasă, care va deveni cu siguranță preferatul tău!
