- Pregătește ingredientele:
- Începe prin a pune 60g de prune uscate într-un bol și adaugă apă fierbinte pentru a le lăsa la înmuiat timp de 10 minute.
- Amestecă 2 linguri de semințe de in cu 90 ml de apă și lasă-le să se îngroașe.
- Rade morcovii pe răzătoarea mică.
- Taie fin prunele înmuiate.
- Măsoară 80g de fulgi de ovăz și 60g de migdale.
- Pregătește aluatul:
- Într-un bol mare, combină morcovul ras, prunele tăiate, fulgii de ovăz, migdalele, praful de copt, sarea, stevia și scorțișoara.
- Adaugă amestecul de semințe de in îngroșate (sau 2 ouă, dacă preferi).
- Toarnă 100 ml de lapte (sau apă sau suc de portocale) și amestecă bine.
- Coace prăjitura:
- Preîncălzește cuptorul la 170°C.
- Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Întinde aluatul într-o formă uniformă, aproximativ 0,5 cm grosime.
- Coace timp de 20-25 minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare; prăjitura este gata când scobitoarea iese curată.
- Lasă prăjitura să se răcească complet.
- Pregătește glazura:
- Amestecă 600g de ricotta cu 100g de iaurt până obții o cremă fină și netedă.
- Finalizarea prăjiturii:
- Când prăjitura s-a răcit, întinde uniform glazura de ricotta și iaurt pe suprafața prăjiturii cu ajutorul unei spatule.
- Pune prăjitura în frigider pentru 30 de minute pentru a se stabiliza.
Sugestii de servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
