- Pregătirea legumelor: Spălați varza, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați-o în bucăți mici. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Tăiați țelina și ceapa subțire, iar usturoiul tocați-l mărunt.
- Sotarea legumelor: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul. Lăsați-le la călit 2-3 minute, până devin moi și aromate. Apoi adăugați morcovii, țelina și varza, lăsându-le să se rumenească timp de 3-5 minute, amestecând din când în când.
- Fierberea supei: Turnați supa de legume (sau apă) în oală, adăugați turmeric, ghimbir, sare și piper. Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul, lăsând supa să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când legumele sunt fragede și aromele s-au amestecat bine.
- Finalizare: Gustati supa și ajustați gustul cu sare și piper, după preferință. Puteți adăuga și ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru un plus de prospețime.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Supa este delicioasă servită caldă, mai ales în zilele reci. O puteți însoți cu pâine integrală sau crutoane, dar pentru o variantă detoxifiantă, se poate consuma și simplu.
- Păstrare: Supa se poate păstra la frigider pentru 2-3 zile într-un recipient ermetic. De asemenea, poate fi congelată și păstrată până la 2-3 luni.
Variații:
- Adăugarea de linte: Dacă doriți o supă mai consistentă și bogată în proteine, adăugați linte fiartă sau năut. Acestea se potrivesc perfect cu varza și aduc și mai multe beneficii nutritive.
- Supă picantă: Dacă preferați un gust mai intens, adăugați chili proaspăt sau 1-2 lingurițe de paprika picantă. Aceasta va intensifica aroma și va adăuga un gust picant.
- Supă cu roșii: Adăugarea de roșii (fie proaspete, fie din conservă) adaugă prospețime și o notă ușor acrișoară, îmbogățind gustul supei.
- Supă cu pui: Pentru o variantă mai hrănitoare și cu proteine animale, puteți adăuga bucăți de pui fiert (piept sau pulpe), făcând supa mai sățioasă și plină de savoare.
Întrebări frecvente (FAQ):
- Este supa potrivită pentru detoxifiere? Da, supa de varză este excelentă pentru detoxifiere, deoarece varza ajută la curățarea organismului, susținând digestia și metabolismul.
- Pot folosi un alt tip de supă decât cea de legume? Desigur! Dacă nu aveți supă de legume, puteți folosi supă de pui sau apă. Dacă doriți să păstrați rețeta vegetariană, supa de legume este cea mai bună opțiune.
- Va avea supa gust bun fără condimente? Condimentele precum turmeric și ghimbir nu doar că adaugă aromă, dar ajută și la detoxifiere. Dacă doriți, le puteți omite, însă gustul final va fi mai puțin intens.
- Ce alte ingrediente pot adăuga la supă? Puteți adăuga diverse ingrediente, precum ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, busuioc), crutoane, pui gătit sau tofu pentru a adăuga proteine suplimentare.
- Pot prepara această supă din timp? Da, supa este ideală pentru a fi preparată în avans. De fapt, cu cât stă mai mult, cu atât gustul devine mai intens și mai delicios.
Supă de varză este o alegere perfectă pentru cei care doresc o masă sănătoasă, ușoară și plină de vitamine. Este simplu de preparat, gustoasă și foarte eficientă în sprijinul detoxifierii organismului. Poftă bună!
