- Pregătirea verzei:
Spală varza, îndepărtează părțile tari și toac-o fin. Dacă folosești varză de iarnă, opărește-o ușor în apă cu sare înainte de gătire. - Călirea cepei:
Într-o tigaie, încălzește uleiul vegetal. Taie ceapa cubulețe și călește-o până devine aurie și moale. - Adăugarea verzei:
Pune varza tocată peste ceapă. Condimentează cu sare, piper și zahăr, dacă dorești. Călește varza timp de 5-10 minute, amestecând ocazional. - Prepararea ouălor:
Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare, piper și, eventual, boia dulce. Într-o altă tigaie, topește untul, apoi adaugă ouăle. Gătește-le la foc mic, amestecând, până devin cremoase. - Combinarea ingredientelor:
Când varza este fragedă, adaugă ouăle gătite. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine combinate. - Servirea:
Servește preparatul cald, decorat cu verdeață proaspătă. Este perfect ca fel principal sau garnitură.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
