1. Separarea ouălor:
Separați albușurile de gălbenușuri într-un mod cât mai curat posibil.
2. Pregătirea compoziției:
- Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul, sucul de lămâie, sarea și, opțional, coaja de lămâie sau esența de vanilie, până când zahărul se dizolvă.
- Adăugați treptat uleiul, amestecând constant.
- Într-un alt bol, bateți albușurile spumă până obțineți o consistență fermă. Încorporați-le ușor în compoziția de gălbenușuri.
- Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-le treptat în amestec, folosind o lingură pentru a păstra textura aerată.
3. Turnarea în formă:
- Turnați trei sferturi din compoziție într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă și pudrată cu făină.
- În compoziția rămasă, adăugați cacao și amestecați. Turnați acest strat peste compoziția din tavă și creați un model marmorat folosind o furculiță.
- Opțional, presărați deasupra nuci sau migdale.
4. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 170°C.
- Coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Verificați cu o scobitoare – dacă iese curată, checul este gata.
- Lăsați checul să se răcească înainte de a-l scoate din formă.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Serviți checul alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru o experiență completă.
- Depozitați-l într-un recipient ermetic sau în folie alimentară, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile. Dacă doriți să-l păstrați mai mult, poate fi congelat.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
