- Pregătirea blatul de herbatnikuri:
- Zdrobește herbatnikurile în bucăți mici (cel mai simplu este să folosești un robot de bucătărie, dar poți pune herbatnikurile într-o pungă și să le zdrobești cu un sucitor).
- Topește untul și amestecă-l cu herbatnikurile zdrobite. Va rezulta o masă umedă.
- Pregătește o tavă rotundă de 22-24 cm diametru și tapetează-o cu hârtie de copt. Pune amestecul de herbatnikuri pe fundul tăvii, apăsându-l bine.
- Pune tava la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru ca baza să se întărească.
- Prepararea masei de brânză:
- Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul și extractul de vanilie.
- Adaugă smântâna pentru frișcă, făina de cartofi și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până când obții o compoziție fină.
- Încorporează ouăle, câte unul pe rând, amestecând bine după fiecare.
- Toarnă compoziția de brânză în tava cu blatul de herbatnikuri, asigurându-te că este uniform distribuită.
- Coacerea sernicului:
- Preîncălzește cuptorul la 160°C (căldură sus și jos).
- Pune tava în cuptor și coace sernicul pentru aproximativ 50-60 de minute. Sernicul trebuie să fie ușor ferm pe margini, dar să tremure puțin în centru.
- După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l în cuptor cu ușa deschisă timp de 15 minute pentru a se răci treptat, prevenind astfel crăparea suprafeței.
- Scoate sernicul din cuptor și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
- Decorațiunea:
- După ce sernicul s-a răcit complet, unge-l cu gem de fructe (dacă dorești, poți încălzi gemul puțin pentru a-l face mai ușor de întins).
- Adaugă fructe proaspete, cum ar fi afinele sau zmeura, pentru un plus de gust și aspect.
Sfaturi de servire și depozitare:
- Poți păstra sernicul în frigider pentru până la 3 zile. De asemenea, se poate congela pentru o perioadă mai lungă.
- Servește sernicul la temperatura camerei pentru cel mai bun gust, dar îl poți savura și rece din frigider.
Întrebări frecvente (FAQ):
- Pot folosi alte tipuri de herbatnikuri?
- Da, poți folosi herbatnikuri integrale, cu cocos sau alte variante, în funcție de preferințele tale.
- Va fi sernicul moale?
- Sernicul va avea o textură pufoasă, dar nu trebuie să îți faci griji – datorită modului corect de coacere, va fi ferm pe margini și cremos în mijloc.
- Trebuie neapărat să adaug gem pe deasupra?
- Gemul este opțional, dar adaugă un plus de culoare și savoare. Poți, de asemenea, să decorezi cu fructe proaspete pentru un aspect mai fresh.
Rezumat: Acest sernic pufos cu herbatnikuri este un desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru orice moment special. Cu o masă de brânză fină și un blat crocant, acest cheesecake va fi cu siguranță pe gustul tuturor. Decorează-l cu gem și fructe proaspete pentru un plus de gust și frumusețe!
