- Pregătirea legumelor:
Curăță morcovii, rădăcina de pătrunjel și cartofii, apoi taie-le cubulețe. Tocă ceapa și usturoiul mărunt. - Călirea legumelor:
Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin moi și aromate (2-3 minute). Adaugă morcovii, pătrunjelul și cartofii, amestecând ocazional, timp de 5 minute. - Gătirea supei:
Toarnă supa de bază peste legume și asezonează cu cimbru, sare și piper. Fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede. - Adăugarea brânzei topite:
Pune bucățile de brânză topită în oală, amestecând până se topesc complet și supa capătă o consistență cremoasă. Dacă este nevoie, adaugă mai multă supă sau apă pentru a ajusta densitatea. - Finalizarea:
Adaugă smântâna pentru un plus de cremozitate (opțional). Gustă și ajustează condimentele după preferință. Mai lasă pe foc 2-3 minute pentru a integra toate aromele. - Servirea:
Servește supa fierbinte în boluri, decorată cu pătrunjel proaspăt. Poți adăuga crutoane sau pâine crocantă pentru o masă completă.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
