1. Pregătirea legumelor:
Spală prazul bine, taie-l pe lungime, apoi feliază-l subțire. Curăță morcovul și taie-l în rondele subțiri, iar cartoful în cuburi mici. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
2. Rumenește carnea:
Într-o oală mare, încinge uleiul. Adaugă carnea tocată și gătește-o la foc mediu până capătă o culoare aurie, amestecând periodic pentru a preveni formarea bulgărilor.
3. Adaugă legumele și condimentele:
Peste carne, adaugă ceapa, usturoiul, morcovul și prazul. Călește totul timp de 3-4 minute, până când legumele încep să se înmoaie și să elibereze aromele. Adaugă cartofii și condimentele: sare, piper, măghiran și cimbru.
4. Fierbere:
Toarnă supa de bază peste amestec și adu totul la punctul de fierbere. Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele devin fragede și aromele se combină perfect.
5. Finisare:
Pentru un plus de cremozitate, adaugă smântâna la final și amestecă bine. Supa este gata de servit!
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Servire: Decorează supa cu pătrunjel sau mărar proaspăt. Poți servi alături de crutoane crocante pentru o textură interesantă.
- Depozitare: Păstrează supa în frigider pentru 2-3 zile într-un recipient etanș. Pentru o conservare mai îndelungată, poate fi congelată timp de până la 3 luni.
Variante:
- Fără lactate: Omite smântâna pentru o variantă fără lactate.
- Vegetariană: Înlocuiește carnea tocată cu năut sau linte.
- Mai picantă: Adaugă un praf de boia iute sau ardei iute tocat.
Întrebări frecvente (FAQs):
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi orice tip de carne preferi, inclusiv carne de curcan sau o combinație de mai multe tipuri.
2. Ce pot folosi în loc de praz?
Dacă nu ai praz, poți înlocui cu ceapă verde sau ceapă albă.
3. Cum pot face supa mai consistentă?
Adaugă orez sau paste mici, cum ar fi fideaua, pentru a face supa mai sățioasă.
Această supă delicioasă este perfectă pentru a aduce confort și savoare mesei tale. Gătește-o astăzi și bucură-te de gustul autentic românesc!
