1. Pregătirea legumelor:
Spală prazul, taie-l pe lungime și apoi feliază-l în rondele subțiri. Curăță morcovul și taie-l în rondele sau jumătăți de rondele. Taie cartoful în cuburi, iar ceapa și usturoiul toacă-le fin.
2. Călirea cărnii:
Într-o oală mare, încinge uleiul. Adaugă carnea tocată și gătește la foc mediu, amestecând din când în când, până când se rumenește ușor.
3. Adăugarea legumelor și condimentelor:
Pune ceapa, usturoiul, prazul și morcovul peste carne. Călește-le împreună timp de 3-4 minute, până când legumele încep să se înmoaie. Adaugă cartofii și condimentele: sare, piper, măghiran și cimbru.
4. Fierberea supei:
Toarnă supa clară peste ingredientele din oală. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt fragede și aromele s-au combinat armonios.
5. Finalizare:
Dacă preferi o textură mai cremoasă, adaugă smântâna și amestecă bine. Supa este gata pentru a fi servită!
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servește supa caldă, cu pătrunjel sau mărar proaspăt presărat deasupra.
- Se poate păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Reîncălzește înainte de servire.
- Dacă dorești să o congelezi, evită adăugarea smântânii înainte de congelare; adaug-o după decongelare și reîncălzire.
Variante:
- Fără lactate: Omiterea smântânii oferă o versiune mai ușoară, dar la fel de gustoasă.
- Condimente personalizate: Înlocuiește măghiranul și cimbrul cu ierburi aromatice precum busuioc sau oregano pentru o notă diferită.
- Adăugarea legumelor: Poți include mazăre, țelină sau fasole verde pentru o supă mai consistentă.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți înlocui carnea de vită sau porc cu carne de curcan sau chiar carne tocată de pește pentru o variantă mai ușoară.
2. Este obligatorie smântâna?
Nu, smântâna este opțională. Supa va avea un gust minunat și fără ea.
3. Pot prepara supa fără cartofi?
Da, poți elimina cartofii și înlocui cu năut sau linte pentru o textură diferită.
Bucură-te de această supă delicioasă și împărtășește rețeta cu cei dragi!
