- Curăță cartofii și morcovii, apoi taie-i în cuburi mici.
- Curăță ceapa și toac-o mărunt.
- Într-o oală mare, topește untul și călește ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
- Adaugă cartofii și morcovii, apoi toarnă supa. Fierbe totul la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când legumele se înmoaie.
- Folosind un blender vertical sau clasic, pasează supa până obții o textură fină.
- Asezonează cu sare, piper și nucșoară. Dacă dorești, adaugă smântâna pentru o consistență mai cremoasă.
- Mai fierbe supa câteva minute pentru a îmbina aromele.
- Servește fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
