- Pregătirea legumelor:
- Curăță și toacă fin ceapa.
- Curăță cartofii, morcovii și țelina, apoi taie-le în cuburi mici.
- Spală și taie prazul în felii subțiri.
- Fierberea:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa, lăsând-o să se înăbușească până devine translucidă.
- Adaugă cartofii și prăjește-le ușor, apoi adaugă sare, piper și boia de ardei.
- Toarnă supa de legume peste legume și adaugă morcovii și țelina. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugarea ierburilor și smântânii:
- Spală și usucă crenguțele de mărar și pătrunjel, apoi toacă-le fin.
- Adaugă prazul și smântâna în oală și amestecă bine. Pune și jumătate din ierburile tocate.
- Lasă supa să fiarbă câteva minute și adaugă sare, piper și nucșoară după gust.
- Servire:
- Servește supa caldă, presărată cu restul ierburilor tocate. Poți adăuga și câteva linguri de smântână pentru un gust mai cremos.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Supa poate fi servită cu pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură.
- Dacă ai preparat o cantitate mai mare, poți păstra supa la frigider până la 3 zile sau o poți congela pentru o utilizare ulterioară.
Variatii:
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau broccoli, pentru a diversifica gustul.
- Dacă îți dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga câțiva cârnați sau carne de pui fiertă.
- Pentru o variantă mai ușoară, folosește iaurt în loc de smântână.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi supă din cuburi pentru această rețetă?
- Da, supa din concentrat sau cuburi este o opțiune convenabilă și poate fi folosită cu succes în această rețetă. Asigură-te doar că ajustezi cantitatea de sare în funcție de cât de sărată este supa.
- Cum pot face supa mai picantă?
- Dacă îți place o supă mai picantă, poți adăuga puțină ardei iute sau piper cayenne în timpul preparării.
- Pot adăuga carne în această supă?
- Da, poți adăuga carne, cum ar fi pui sau porc, pentru o variantă mai bogată a acestei supe. Carnea se poate fierbe împreună cu legumele pentru a se infuza cu aromele supei.
