Tort Ciocolatos cu Cremă Delicată și Ganache Fina

Tort Ciocolatos cu Cremă Delicată și Ganache Fina

Un desert decadent care îți răsfață simțurile.

Acest tort stratificat cu blat ciocolatos, cremă catifelată și ganache bogată este o adevărată plăcere pentru iubitorii de ciocolată. Fiecare felie e o combinație perfectă de gust intens și textură fină. Încearcă-l chiar azi!

Ingrediente

Pentru blatul de ciocolată:

2 căni de făină albă

2 căni de zahăr

3/4 cană de cacao

2 lingurițe praf de copt

1 și 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță sare

1 cană de lapte bătut (la temperatura camerei)

1/2 cană ulei vegetal

2 ouă mari

2 lingurițe extract de vanilie

1 cană de apă fierbinte

Pentru crema:

1 cană smântână pentru frișcă (30%)

1/2 cană zahăr pudră

225g cremă de brânză

1 linguriță extract de vanilie

Pentru ganache:

225g ciocolată neagră sau desert, tocată fin

1 cană smântână pentru frișcă (30%)

1 lingură de unt (opțional, pentru luciu)

Mod de preparare

Blatul de ciocolată:

Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge și tapetează două forme rotunde de tort (23 cm).

Într-un bol mare, cerne făina, zahărul, cacaua, praful de copt, bicarbonatul și sarea.

Adaugă laptele bătut, uleiul, ouăle și vanilia. Mixează până se combină.

Redu viteza mixerului și adaugă treptat apa fierbinte. Amestecă până obții un aluat omogen.

Împarte compoziția în forme și coace timp de 30-35 de minute, până când trece testul scobitorii.

Lasă blaturile să se răcească 10 minute în forme, apoi scoate-le pe un grătar pentru răcire completă.

Crema:

Bate crema de brânză până devine netedă.

Adaugă treptat zahărul pudră, apoi smântâna și vanilia.

Mixează până obții o compoziție pufoasă. Păstrează la frigider.

Ganache:

Pune ciocolata tocată într-un bol.

Încălzește smântâna până începe să fiarbă și toarn-o peste ciocolată.

Lasă 2-3 minute, apoi amestecă până devine o cremă fină.

Adaugă untul, dacă dorești. Lasă să se răcească ușor.

Asamblare

Așază primul blat pe un platou.

Întinde crema peste el.

Acoperă cu al doilea blat.

Toarnă ganache-ul deasupra, lăsându-l să curgă pe margini.

Poți decora cu cremă de vanilie sau ciocolată albă, după preferință.

Sfaturi: Lasă tortul la rece 30 de minute înainte de a-l tăia pentru un rezultat perfect.

Variante delicioase de „Bombe cu Căpșuni”!

Modificări posibile pentru cremă:

Folosește ricotta în loc de cremă de brânză pentru o textură mai lejeră.

Adaugă piure de fructe (căpșuni sau zmeură) pentru un gust mai bogat.

Experimentează cu brânză aromată (ex: cu vanilie).

Cum se păstrează:

Păstrează-le în frigider până la 3 zile într-un recipient etanș.

Pune hârtie de copt la bază pentru a preveni lipirea.

Pentru congelare: congelează-le individual pe o tavă, apoi transferă-le într-un recipient. Se pot păstra până la 1 lună.

Poftă bună! Acest tort va cuceri orice pasionat de ciocolată.