- Pregătirea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 185°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.- Amestecă untul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până obții o compoziție cremoasă.
- Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare.
- Cerne făina, cacao și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziție folosind o spatulă.
- Toarnă uniform aluatul în tavă și coace timp de 25 de minute. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.
- Prepararea cremei:
- Mixează mascarpone, brânza de vaci, zahărul, zahărul vanilat și sucul de lămâie până obții o cremă omogenă.
- Întinde crema peste blatul răcit.
- Adăugarea căpșunilor:
- Spală, curăță și taie căpșunile în jumătăți.
- Așază-le peste cremă, presând ușor pentru a rămâne fixe.
- Prepararea glazurii:
- Dizolvă plicurile de glazură în 450 ml apă clocotită, amestecând continuu timp de 2-3 minute.
- Toarnă glazura uniform peste căpșuni.
- Finalizare:
- Lasă tortul să se odihnească timp de 40-60 de minute până când glazura se întărește.
- Taie tortul în felii și servește.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
