1. Blatul de cacao
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava (21×32 cm) cu hârtie de copt.
- Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adaugă zahărul treptat până când devine lucios și stabil.
- Încorporează gălbenușurile pe rând, apoi uleiul, făina cernută, cacaoa și praful de copt.
- Amestecă delicat de jos în sus.
- Coace 35 minute, lasă să se răcească și taie în două foi.
🥥 2. Stratul crocant de cocos
- Bate albușurile spumă, adaugă zahărul treptat.
- Încorporează fulgii de cocos, amidonul și praful de copt.
- Întinde uniform în tavă și coace 25–30 minute până se rumenește frumos.
☕ 3. Crema budincă-cafea
- Amestecă gălbenușurile cu zahăr, făină, pudra de budincă și cafeaua. Adaugă ½ cană lapte rece.
- Fierbe restul de lapte cu zahăr, apoi adaugă amestecul anterior și fierbe până se îngroașă.
- Acoperă cu folie alimentară și lasă la răcit.
- Bate untul moale până devine spumă, apoi încorporează crema răcită.
🧁 4. Asamblare
- Pune primul blat de cacao pe un platou.
- Întinde jumătate din cremă.
- Adaugă stratul de cocos.
- Acoperă cu al doilea blat de cacao și întinde restul de cremă.
- Oprește aici sau adaugă glazura de ciocolată.
🍫 Glazura de ciocolată (opțional)
- Hidratează gelatina în apă rece.
- Încălzește untul, cacaoa, zahărul și laptele până se obține o cremă.
- Adaugă gelatina și amestecă până devine fină.
- Lasă să se răcească ușor, apoi toarnă peste tort.
❄️ Răcire
Păstrează tortul la frigider 6–8 ore (ideal peste noapte) – aromele se vor armoniza, iar crema se va întări perfect.
🍽️ Servire
Servește rece, în felii subțiri. Se potrivește perfect cu un ceai de fructe, cafea latte sau o băutură răcoritoare cu citrice.
Pentru decor: fructe proaspete, frunze de mentă sau sos de căpșuni.
💡 De ce merită încercat?
✅ Ușor de făcut – fără tehnici complicate
✅ Textură umedă și fină – se topește în gură
✅ Aspect festiv – ca un tort de ocazie
✅ Versatil – perfect pentru sărbători și zile obișnuite
✅ Mai gustos a doua zi – aromele devin mai intense
🔁 Variante
- Fără lactate? Folosește margarină și smântână vegetală.
- Note alcoolizate? Adaugă puțin lichior de cocos sau rom.
- Mai crocant? Include nucă de cocos uscată sau fulgi de migdale între straturi.
✅ Concluzie
Acest tort biskvit cu cocos și cremă de cafea este mai mult decât un desert – este o întoarcere la gusturile copilăriei, o experiență de neuitat pentru toată familia. Gust bogat, aspect elegant și pregătire simplă – totul într-o singură felie.
Savurează cu bucurie! 💛🥥🍰☕
