Blatul:
- Amestecă făina, praful de copt, cacaoa și praful de budincă. Împarte compoziția uscată în două părți egale.
- Într-un alt bol, bate untul cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Adaugă treptat ingredientele uscate, alternând cu laptele, și încheie cu iaurtul. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă aluatul într-o formă rotundă (diametru de 28 cm), unsă și tapetată cu făină. Coace la 180°C timp de aproximativ 45 de minute.
- Lasă blatul să se răcească, apoi taie-l în două pe orizontală. Pune prima jumătate în formă, iar cealaltă păstreaz-o pentru mai târziu.
Crema de mascarpone:
- Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și întăritorul până obții o consistență fermă.
- Adaugă treptat mascarponele, amestecând delicat până la omogenizare.
Crema de ciocolată și nuci:
- Încălzește smântâna pentru frișcă într-o crăticioară. Adaugă ciocolata tocată (neagră și cu alune de pădure).
- Pune crăticioara într-o baie de aburi și amestecă până când ciocolata se topește complet. Lasă crema să se răcească, amestecând ocazional pentru a evita formarea cocoloașelor.
Asamblarea tortului:
Rețeta continuă pe pagina următoare
