Pentru cremă:
- 200 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
- 100 g ciocolată albă
- 250 g mascarpone
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță esență de cocos (opțional)
Pentru decor:
- 50 g fulgi de cocos
- Câteva alune de pădure (opțional)
Mod de preparare
1. Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o formă de tort (diametru de aproximativ 24 cm) cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare.
- Adaugă făina, praful de copt și fulgii de cocos, amestecând ușor până la omogenizare.
- Încorporează untul topit și esența de vanilie.
- Toarnă compoziția în forma pregătită și coace timp de 20-25 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei:
- Încălzește smântâna pentru frișcă într-un vas mic, fără a o fierbe. Adaugă ciocolata albă tăiată mărunt și amestecă până se topește complet. Lasă să se răcească.
- Într-un bol, mixează mascarpone cu zahărul pudră și esența de cocos (dacă folosești).
- Încorporează amestecul de ciocolată albă răcită, amestecând ușor până obții o cremă fină.
3. Asamblarea tortului:
- Taie blatul răcit în două părți egale.
- Întinde jumătate din cremă peste primul strat de blat, apoi așază al doilea strat și acoperă tortul cu crema rămasă.
- Presară fulgii de cocos deasupra și, opțional, decorează cu alune de pădure.
Sfaturi pentru servire și depozitare
- Servire: Tortul este mai delicios după câteva ore de răcire în frigider, când aromele se combină perfect. Ideal pentru evenimente speciale, aniversări sau momente de relaxare.
- Depozitare: Păstrează tortul în frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 zile.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
