Pentru blat:
- Într-un bol, bate oul cu zahărul până când amestecul devine albicios și spumos.
- Adaugă coaja de lămâie rasă, uleiul și laptele, amestecând bine.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție, amestecând până obții un aluat omogen.
- Toarnă aluatul într-o tavă de 26 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până devine auriu. Verifică cu o scobitoare dacă este gata.
Pentru crema de lămâie:
- Într-o crăticioară, combină apa, sucul și coaja rasă de lămâie.
- Într-un bol separat, bate oul cu zahărul până devine albicios.
- Adaugă amidonul de porumb în bolul cu ou și zahăr și amestecă bine până se omogenizează.
- Toarnă încet amestecul lichid de lămâie peste ou, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Transferă compoziția într-o crăticioară și gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Crema este gata când ajunge la consistența unei budinci.
- Pune crema într-un bol, acoperă-o cu folie alimentară direct pe suprafață și las-o la răcit în frigider pentru cel puțin o oră.
Asamblare:
Rețeta continuă pe pagina următoare
