1. Pregătirea cuptorului și a formei
Preîncălzește cuptorul la 180°C (sus-jos). Unge o tavă rotundă sau pătrată cu unt și tapeteaz-o cu făină.
2. Amestecarea ingredientelor umede
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o compoziție deschisă la culoare și pufoasă. Adaugă untul topit, smântâna și esența de vanilie. Omogenizează bine.
3. Adăugarea ingredientelor uscate
Separat, cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. Încorporează-le treptat în amestecul umed până obții un aluat neted.
4. Adăugarea fructelor și ciocolatei
Încorporează cu grijă fructele (proaspete sau congelate – cele congelate nu trebuie decongelate) și ciocolata tocată, dacă alegi această variantă.
5. Coacerea
Toarnă compoziția în tavă și nivelează. Coace timp de 40–45 minute, până când devine aurie la suprafață. Verifică cu o scobitoare – trebuie să iasă curată.
6. Răcirea și servirea
După coacere, lasă tortul să se răcească puțin, apoi scoate-l din tavă și așază-l pe un grătar pentru a se răci complet. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.
Sugestii de servire și păstrare:
Servire: Este delicios călduț, dar la fel de bun și a doua zi. Servește-l cu fructe proaspete, frișcă sau o cupă de înghețată.
Păstrare: Închide-l într-un recipient etanș pentru a-și menține prospețimea. Rezistă până la 3 zile. Poate fi congelat până la 1 lună, în folie alimentară.
Variante delicioase:
Cu nuci: Adaugă nuci, alune sau migdale pentru un plus de textură și gust.
Lemon twist: Pentru o notă fresh, adaugă coajă și suc de lămâie.
Cremă de ciocolată: Înlocuiește ciocolata tocată cu cacao sau transformă-l într-un brownie.
Fructe caramelizate: Fructele trase în unt și zahăr pe tigaie oferă o aromă intensă și un aspect spectaculos.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! În funcție de sezon și gust, poți alege zmeură, afine, căpșuni, mere sau pere. Combină-le după preferință.
2. Pot face rețeta fără smântână?
Da, smântâna poate fi înlocuită cu iaurt natural sau chefir. Rezultatul va fi la fel de gustos, dar puțin mai ușor.
3. Ce fructe se potrivesc cel mai bine?
Fructele moi precum zmeura, afinele, căpșunile sau felii subțiri de măr sunt perfecte. Pentru un plus de prospețime, încearcă portocale sau lămâie.
4. Pot face o variantă fără gluten?
Da, folosește făină fără gluten (ex. de orez, de cartofi sau mixuri speciale). Textura poate fi ușor diferită, dar gustul va fi grozav.
Sper că această rețetă de tort de vis îți va aduce bucurie și savoare! Dacă ai întrebări sau dorești sugestii personalizate, sunt aici să te ajut.
