- Pregătirea aluatului fraged:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C (căldură sus și jos).
- Tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament.
- Cu un mixer, bate untul cu zahărul până devine o compoziție cremoasă.
- Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție.
- Frământă aluatul manual până devine omogen, apoi lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
- Prepararea stratului de alune:
- Într-o cratiță, topește untul la foc mic.
- Adaugă zahărul, zahărul vanilat și apa, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.
- Încorporează alunele măcinate și cele tocate, amestecând bine pentru a obține un strat uniform.
- Asamblarea desertului:
- Întinde aluatul pe hârtia de copt într-un strat uniform.
- Unge suprafața aluatului cu gem de caise.
- Distribuie uniform amestecul de alune peste stratul de gem.
- Coace desertul timp de 30 de minute, până devine auriu.
- Formarea triunghiurilor:
- După coacere, taie desertul cald în pătrate, apoi în triunghiuri.
- Lasă-le să se răcească complet.
- Glazurarea cu ciocolată:
- Topește ciocolata la bain-marie.
- Înmoaie vârfurile fiecărui triunghi în ciocolată topită și lasă-le să se întărească pe hârtie de copt.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Servire: Aceste triunghiuri sunt perfecte alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Poți adăuga puțină frișcă pentru un plus de savoare.
- Depozitare: Păstrează desertul într-o cutie etanșă la temperatura camerei pentru 3-4 zile sau în frigider până la o săptămână.
Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alt tip de nuci în loc de alune?
Da, poți înlocui alunele cu nuci, migdale sau chiar fistic, în funcție de preferințele tale.
2. Ce tip de gem pot folosi?
Gemul de caise este ideal datorită acidității sale, dar poți încerca și cu gem de zmeură sau de prune.
3. Cum pot face desertul vegan?
Înlocuiește untul cu margarină vegană, ouăle cu un înlocuitor vegetal (cum ar fi piureul de mere), iar gemul asigură consistența umedă.
Savurează aceste triunghiuri crocante cu alune și glazură de ciocolată și bucură-te de momentul dulce!
