Carnea:
- Taie carnea în fâșii subțiri. Presară bicarbonatul de sodiu peste carne, acoperă și las-o la odihnit 30 de minute. Acest truc va face carnea mai fragedă și mai moale.
- Taie usturoiul mărunt și amestecă-l cu zahăr, sare, piper și ardei iute măcinat.
- Clătește carnea de mai multe ori sub jet de apă pentru a îndepărta bicarbonatul, apoi usuc-o cu prosoape de hârtie.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare. Prăjește rapid carnea pe toate părțile, apoi scoate-o din tigaie.
Legumele și finalizarea:
- În aceeași tigaie, călește ceapa și ardeiul gras tăiate în fâșii pentru câteva minute.
- Adaugă carnea prăjită anterior, împreună cu amestecul de usturoi și condimente. Adaugă ketchup-ul și amestecă bine.
- Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
Salata:
- Taie varza în fâșii subțiri, ridichile în felii și roșiile cherry pe jumătate.
- Toacă pătrunjelul proaspăt și amestecă-l cu maioneza, iaurtul, sarea și piperul.
- Combină toate ingredientele salatei și servește-o ca garnitură alături de felul principal.
Truc culinar:
Acest truc oriental cu bicarbonat de sodiu face carnea extrem de moale și suculentă.
Încearcă și convinge-te cât de delicioasă poate fi această rețetă!
