Carnea
Taie carnea în fâșii subțiri. Presară bicarbonatul de sodiu, acoperă și lasă-l să stea 30 de minute. Acest truc înmoaie carnea și o face mai fragedă.
Toacă cățeii de usturoi și amestecă-i cu zahărul, sarea, piperul și chilli-ul măcinat.
Spală carnea de mai multe ori sub apă curentă pentru a îndepărta bicarbonatul de sodiu, apoi usucă-o cu un prosop de hârtie.
Încinge uleiul într-o tigaie mare. Prăjește rapid carnea pe toate laturile, apoi scoate-o din tigaie.
Legumele și finalizarea
În aceeași tigaie, prăjește ceapa și ardeiul tăiate fâșii câteva minute.
Adaugă carnea prăjită anterior și amestecul de usturoi și condimente. Adaugă ketchup-ul și amestecă bine.
Acoperă tigaia și gătește la foc mic timp de 15-20 de minute.
Salata de garnitură
Taie varza în fâșii subțiri, ridichile în felii și roșiile cherry în jumătăți.
Toacă pătrunjelul proaspăt și amestecă-l cu maioneza, iaurtul, sarea și piperul negru.
Combină toate ingredientele salatei și servește-o ca garnitură pentru felul principal.
Truc culinar
Acest truc oriental cu bicarbonat de sodiu face ca carnea să fie deosebit de fragedă și suculentă.
Încearcă-l și vei vedea cât de gustos poate fi acest preparat!
