- Pregătirea lintei: Pune 180 g linte într-un bol, adaugă apă și lasă la înmuiat timp de 1 oră. După înmuiere, clătește bine lintea și scurge apa complet.
- Prepararea aluatului: Într-un bol, amestecă lintea înmuiată, cele 2 ouă și 100 g iaurt. Folosește un blender de mână pentru a mixa ingredientele până când devin o pastă omogenă.
- Adăugarea condimentelor: Adaugă sare, 1/2 linguriță de usturoi pudră, 30 g parmezan ras și 1 lingură de pătrunjel tocat. Amestecă bine.
- Adăugarea prafului de copt și a uleiului de măsline: Adaugă 10 g praf de copt și 20 ml ulei de măsline. Amestecă până când ingredientele se combină perfect.
- Pregătirea formei de copt: Unge o formă de copt cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea.
- Coacerea pâinii: Toarnă amestecul în formă și nivelează-l uniform. Presară semințele de susan deasupra. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace timp de 40-45 de minute, până când pâinea capătă o culoare aurie și un băț înfipt în mijloc iese curat.
- Răcirea: Lasă pâinea să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o caldă sau la temperatura camerei.
Idei pentru servire:
- Bucură-te de un mic dejun delicios cu legume proaspete sau o salată alături.
- Folosește-o ca bază pentru sandvișuri sau toasturi, adăugând avocado, humus sau brânză.
- O poți servi alături de supe, tocănițe sau curry.
Sfaturi de gătit:
- Verificarea consistenței: Dacă amestecul este prea gros, adaugă mai mult iaurt sau apă pentru a obține o textură netedă.
- Înmuirea lintei: Înmuierea lintei o face mai moale, ușor de mixat și mai ușor de digerat.
- Opțiuni de brânză: În loc de parmezan, poți folosi alte tipuri de brânză tare, cum ar fi cheddar sau pecorino, pentru un gust diferit.
Beneficii nutriționale:
- Bogată în proteine: Lintea și ouăle sunt surse excelente de proteine vegetale și animale.
- Bogată în fibre: Lintea este o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie.
- Scăzută în carbohidrați: Această rețetă conține puțini carbohidrați, fiind o alegere bună pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați.
Informații nutriționale (pe porție):
- Calorii: 180
- Proteine: 8 g
- Carbohidrați: 12 g
- Grăsimi: 10 g
- Fibre: 3 g
- Zaharuri: 2 g
Sfaturi de păstrare:
- Păstrează pâinea rămasă într-un recipient etanș în frigider timp de maxim 3 zile.
- Congelare: Împachetează fiecare felie în folie alimentară și pune-o în congelator pentru maximum o lună. După decongelare, poți încălzi pâinea în cuptor sau prăjitor.
De ce îți va plăcea această rețetă:
- Sănătoasă și delicioasă: Plină de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, această pâine este atât hrănitoare, cât și gustoasă.
- Ușor de preparat: Ingredientele simple și timpul minim de preparare fac această rețetă rapid de realizat.
- Versatilă: O poți mânca ca gustare, acompaniament la masă sau ca fel principal.
- Perfectă pentru prepararea meselor în avans: O poți pregăti din timp și o poți păstra în frigider sau congelator pentru o opțiune rapidă și sănătoasă în orice moment.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi linte roșie în loc de linte verde sau maro? Da, poți folosi linte roșie, dar aceasta se gătește mai repede și poate avea o textură ușor diferită.
- Pot face această rețetă fără produse de origine animală? Da, poți înlocui ouăle cu semințe de in sau chia și iaurtul cu unul vegetal.
- Ce brânză pot folosi în loc de parmezan? Poți folosi orice brânză tare, cum ar fi cheddar, gouda sau o variantă fără lactoză.
- Pot adăuga legume suplimentare în amestec? Da, poți adăuga spanac tocat mărunt, zucchini ras sau ardei pentru un gust suplimentar.
- Cum să evit o consistență prea densă a pâinii? Asigură-te că ai amestecat bine compoziția de linte și nu ai amestecat prea mult după adăugarea prafului de copt.
- Pot coace această rețetă în forme de brioșe? Da, acest amestec este perfect pentru brioșe sărate. Modifică timpul de coacere la 20-25 minute.
- Pot folosi alte uleiuri? Da, poți folosi orice ulei vegetal, ulei de cocos sau unt topit în loc de ulei de măsline.
- Cum adaug mai mult gust pâinii? Poți presăra puțină ardei iute uscat, jalapeños tăiați mărunt sau adăuga un strop de sos picant.
- Trebuie să las lintea la înmuiat? Da, înmuierea este necesară pentru a face lintea mai moale și mai ușor de digerat.
