De multe ori, prima clătită nu iese bine și ajunge direct la gunoi. O altă problemă des întâlnită este că aluatul se usucă în timpul coacerii. E uimitor cât de simplă pare clătita, și totuși greșim adesea. Însă există mici trucuri și secrete care ne pot ajuta să evităm aceste greșeli și să obținem clătite perfecte și delicioase. Acum îți arătăm cele 7 secrete, plus cea mai bună rețetă de clătite, ca să poți pregăti de fiecare dată un desert perfect de care toată lumea va dori o porție în plus.
1/7 – Cum evităm cocoloașele:
Toți ne-am confruntat cu problema aluatului cu cocoloașe. Pentru a le evita, e bine să cernem ingredientele uscate sau să le amestecăm bine cu un tel. Astfel obținem un aluat neted, în care putem adăuga apoi ingredientele lichide.
2/7 – Nu amesteca prea mult aluatul:
După ce ai combinat ingredientele uscate, adaugă treptat cele lichide, amestecând cu mișcări ușoare. Apoi, lasă aluatul să se odihnească – astfel cocoloașele se vor dizolva în mare parte. Atenție, nu amesteca prea mult, altfel aluatul devine lipicios și clătitele vor fi cauciucate după coacere.
3/7 – Odihnirea aluatului e esențială:
Indiferent dacă faci clătite dulci sau sărate, este important să lași aluatul să se odihnească cel puțin 15 minute. În acest timp poți pregăti umplutura.
4/7 – Tigaia perfectă:
continuarea rețetei se află pe pagina următoare – apasă pe butonul ‘Palutno’!
