Cerne făina într-un bol mare. Fă o adâncitură în mijloc și sparge ouăle acolo.
Amestecă ouăle cu făina, adăugând treptat laptele și mixând constant. Astfel eviți formarea cocoloașelor.
Adaugă untul topit, sarea și zahărul (dacă îl folosești). Amestecă bine până când obții o compoziție fină și omogenă. Dacă ai timp, lasă aluatul la frigider timp de cel puțin 30 de minute – va avea o textură mai bună.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu spre mare și unge-o ușor cu puțin unt.
Toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie (aproximativ 1/4 cană) și înclină tigaia circular pentru a întinde uniform aluatul într-un strat subțire.
continuarea rețetei se află pe pagina următoare – apasă pe butonul ‘Palutno’!
