Ingrediente: 🥔 500 g de cartofi – ideal pentru un aluat moale și pufos. 🧅 1 ceapă mică – dată pe răzătoare, pentru un plus de aromă. 🥚 1 ou – pentru a lega toate ingredientele. 🌿 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat – adaugă o notă de prospețime. 🥄 3 linguri de făină de grâu – pentru a obține consistența perfectă. 🧂 Sare și piper – după gust, pentru a potența toate aromele. 🛢️ Ulei pentru prăjit – pentru o prăjire crocantă și delicioasă.
Instrucțiuni detaliate:
1️⃣ Pregătirea cartofilor:
- Începe prin a curăța cartofii. Îi poți spăla bine sub apă rece, iar apoi îi curăți de coajă.
- Dă cartofii pe răzătoare fină. Dacă nu ai răzătoare fină, îi poți toca mărunt cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie, dar răzuitul manual oferă o textură mai bună.
- După ce ai răzuit cartofii, pune-i într-un prosop de bucătărie curat și stoarce-i bine pentru a îndepărta excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține plăcinte crocante și nu prea moi.
2️⃣ Pregătirea compoziției:
- Într-un bol mare, pune cartofii rași și adaugă ceapa rasă, oul, pătrunjelul tocat mărunt, făina și condimentează cu sare și piper.
- Amestecă toate ingredientele bine, astfel încât compoziția să devină omogenă și ușor de modelat. Poți ajusta cantitatea de făină în funcție de consistența compoziției – aceasta trebuie să fie destul de legată pentru a nu se destrăma în timpul prăjirii, dar nici prea tare.
3️⃣ Formarea plăcintelor:
Rețeta continuă pe pagina următoare
