Fursecuri fragede de casă din mașină de tocat carne 🍪
Ingrediente:
📍 700 g făină – de preferat tip 000 pentru un aluat fin.
📍 200 g zahăr pudră – pentru a se amesteca uniform în aluat.
📍 1,5 lingurițe praf de copt – pentru o textură mai pufoasă.
📍 150 g unt – rece, tăiat cubulețe, pentru a oferi frăgezime.
📍 50 g untură – un ingredient tradițional pentru a intensifica frăgezimea.
📍 5 gălbenușuri – pentru un gust bogat.
📍 4 linguri smântână (18%) – pentru a lega aluatul.
Mod de preparare:
- Pe o suprafață de lucru curată sau într-un bol mare, cernem făina, zahărul pudră și praful de copt. Cernerea este importantă pentru a elimina eventualele impurități și a obține un amestec omogen.
- Adăugăm untul rece și untura, tăiate în bucăți mici. Cu un cuțit sau cu degetele, “tăiem” grăsimile în făină, până când obținem o textură nisipoasă.
Rețeta continuă pe pagina următoare
