- Prepararea ouălor:
Fierbe ouăle tari. Pune-le într-o cratiță cu apă rece și fierbe-le timp de 9-10 minute, până sunt complet tari. După fierbere, clătește-le în apă rece pentru a le curăța mai ușor. - Pregătirea sosului de muștar:
Într-o cratiță mică, topește untul. Adaugă muștarul și călește-l câteva secunde la foc mic, amestecând continuu pentru a elibera aroma. Adaugă smântâna și amestecă bine. Asezonează cu sare, piper și, opțional, cu zahăr pentru a echilibra gustul. Gătește sosul timp de 2-3 minute, până devine dens și cremos. - Asamblarea preparatului:
Curăță ouăle și taie-le în jumătăți sau sferturi. Așază-le pe o farfurie și toarnă deasupra sosul de muștar. Presară mărar proaspăt sau pătrunjel, dacă dorești, pentru un plus de prospețime.
Sugestii pentru servire și păstrare:
- Servire:
Ouăle în sos de muștar se servesc cel mai bine calde. Sunt perfecte ca fel principal pentru prânz sau cină. Pot fi servite alături de pâine proaspătă sau cartofi fierți. - Păstrare:
Păstrează preparatul rămas într-un recipient ermetic, la frigider, pentru maximum 2 zile. Dacă sosul se îngroașă după răcire, încălzește-l ușor și adaugă puțină smântână pentru a-i reda consistența cremoasă.
Variante:
- Ouă în sos de muștar cu bacon:
Pentru un gust mai intens, adaugă bucățele de bacon prăjit în sos. Baconul se potrivește excelent cu muștarul și ouăle, oferind o aromă bogată. - Versiune vegană:
Înlocuiește ouăle cu tofu. Taie tofu în cuburi și încălzește-le ușor în sosul de muștar. Poți folosi smântână vegetală și muștar fără ouă pentru o variantă complet vegană. - Sos de muștar cu ierburi aromatice:
Pentru o prospețime suplimentară, adaugă în sos ierburi aromatice proaspete, precum tarhon, cimbru sau rozmarin.
Întrebări frecvente:
Rețeta continuă pe pagina următoare
