1. Cozonac cu stafide și fructe confiate (tip Panettone)
Ingrediente (pentru 2 bucăți mari):
1 kg făină 000
5 ouă
250 g zahăr
500 ml lapte
50 g drojdie proaspătă (sau 14 g uscată)
200 g unt topit
1 linguriță sare
2 pliculețe zahăr vanilat
Coaja rasă de la 1 lămâie și 1 portocală
150 g stafide
100 g fructe confiate
2 linguri rom (sau esență)
Mod de preparare:
Activează drojdia în laptele călduț cu puțin zahăr.
Bate ouăle cu restul de zahăr, sarea, vanilia, coaja de citrice.
Adaugă untul topit, apoi laptele cu drojdie.
Încorporează făina treptat și frământă.
Adaugă stafide și fructe confiate.
Lasă la dospit 1,5–2 ore.
Pune în forme, mai lasă la crescut, apoi coace la 180°C timp de 40–50 minute.
2. Pască moldovenească cu brânză
continuarea rețetei se află pe pagina următoare – apasă pe butonul ‘Palutno’!
