- Pregătirea drojdiei:
Într-un bol mare, amestecă făina și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii, unde vei adăuga drojdia mărunțită, puțin zahăr și aproximativ 50 ml de lapte călduț. Amestecă ușor ingredientele din mijloc și lasă compoziția la dospit timp de 15 minute. - Prepararea aluatului:
După ce drojdia a crescut, adaugă restul de zahăr, untul topit, oul bătut cu puțin lapte și coaja de lămâie. Frământă bine aluatul până devine neted și elastic. Dacă este necesar, mai adaugă lapte treptat. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră. - Modelarea chiflelor:
Împarte aluatul în bucăți egale și modelează-le sub formă de bile. Unge o tavă cu puțin ulei, așază chiflele astfel încât să nu se lipească între ele și lasă-le să crească timp de 15-20 de minute. - Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 210°C. Coace chiflele timp de 20-30 de minute, până capătă o culoare aurie frumoasă.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
