- Pregătirea legumelor
- Spală bine toate legumele.
- Taie morcovii felii, ardeii fâșii, iar ceapa și usturoiul toacă-le mărunt. Varza se taie în fâșii subțiri.
- Călirea bazei pentru supă
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline.
- Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le câteva minute până devin moi. Adaugă morcovii, ardeii și varza, amestecând timp de 5 minute.
- Adăugarea roșiilor și condimentelor
- Adaugă roșiile tăiate și, dacă dorești, conserva de roșii.
- Toarnă apa peste legume și adaugă ghimbirul, turmericul, sarea și piperul cayenne. Lasă să fiarbă.
- Gătirea supei
- Redu focul și fierbe supa la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când legumele se înmoaie.
- Potrivește gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
- Servire
- Servește supa caldă, ca prânz sau cină ușoară.
Sfaturi pentru depozitare
Rețeta continuă pe pagina următoare
