Introducere: Tortul cu cremă de mascarpone și caramel este un desert rafinat, care combină mai multe straturi delicioase, fiecare cu gusturi și texturi unice. Acest tort este perfect pentru ocazii speciale, fiind un adevărat festin pentru papilele gustative. Cu un strat crocant de krantz din nuci caramelizate, un strat pufos de biscuiți și creme delicate de vanilie și mascarpone, acest desert va deveni cu siguranță preferatul familiei.
Ingrediente:
Pentru biscuiți:
- 80 biscuiți (pentru o tavă de 36 x 24 cm)
Pentru sirop:
- 200 g zahăr
- 800 ml apă
Pentru krantz (nuci caramelizate):
- 200 g zahăr
- 300 g nuci prăjite
Pentru frișcă:
- 700 ml smântână pentru frișcă
- 50 g zahăr pudră
Pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri zahăr
- 50 g amidon de porumb
- 600 ml lapte
- esență de vanilie
- 300 g smântână bătută
Pentru crema de mascarpone cu caramel:
- 250 g mascarpone
- 130 g lapte condensat cu caramel
- 3 ouă
- 5 g gelatină + 30 ml apă rece
Mod de preparare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
